当社のフライオイルは、オレイン酸(オメガ9)を豊富に含む様々なヒマワリの種子から抽出されたヒマワリ種子油で、高い安定性が特徴の一価不飽和脂肪酸です。発煙点が高く、揚げ物には最適の油です。
栄養成分: このオイルには、抗酸化作用と活性化作用のある一価不飽和脂肪酸のオレイン酸(オメガ9)が豊富に含まれています。
使用方法: 発煙点が高い(230℃以上)ので、カラッと揚げるのに最適ですが、お好みの料理や焼き菓子の下ごしらえにも使えます。炒め物をするときは、発煙点の高い油を選ぶと良いでしょう。その中でも、高オレイン酸ひまわり油は、脱臭されたパーム油やココナッツ油と並んで、最も高い部類に入ります。高オレイン酸ひまわり油は、リノール酸ひまわり油と組成や用途が異なります。前者は煙点が高いため炒め物に、後者はソースやドレッシングに適しています。
バージン亜麻仁油は、亜麻の種子から低温圧搾法で抽出されます。このオイルの特徴は、α-リノレン酸(オメガ3)を多く含む栄養成分です。事実、亜麻仁油は自然界に存在する油の中で、オメガ3を最も多く含む油です。
栄養成分: このオイルには、抗炎症作用と抗酸化作用を持つα-リノレン酸(ALA、オメガ 3の 前駆物質)が豊富に含まれています。
使用方法: ヴァージン亜麻仁オイルは、サラダ、スムージー、ヨーグルトボウルなど、1日に必要なオメガ3の量を補うために、フレッシュなドレッシングとして、また冷たい調理にのみお使いください。開封後は酸化を防ぐため、冷蔵保存をお勧めします。
アボカドオイルは、アボガドの果実(Persea americana)の果肉から低温圧搾されます。アボカドの果実は洗浄され、皮をむき、種を取り、その後、非常に栄養価の高い濃い緑色のオイルが採れるまで圧搾されます。
栄養成分: このオイルには、心臓血管の健康を促進する一価不飽和脂肪酸(オメガ9)が豊富に含まれています。また、ビタミンE、ビタミンA、植物ステロールも豊富です。
使用方法: あらゆる調理に使え、例えば(発煙点が高いため)炒め物にも最適です。化粧品では、妊娠線の予防やひび割れた唇の修復に使われます。
トマト、フレッシュバジル、アヴォラ産アーモンドのみで作られたシチリアの代表的なペーストで、パスタやブルスケッタ、ミニクロスティーニによく合います。
用途:シチリアの代表的なペストで、パスタ、特にスパゲッティに。鶏肉やベジタリアン料理のマリネにお使いになるのに最適です。
私たちのオーガニック・エキストラバージン・オリーブオイルは、オリーブから直接、機械的抽出方法、つまり化学薬品や熱を加えることなく抽出されます。
伝統的なオリーブオイルの王様であるイタリアン・エキストラバージン・オリーブオイルは、風味豊かで、生オリーブオイルの調味料として、またお好みのお料理にお使いいただけます。100%イタリア産エキストラバージンオリーブオイルは、イタリアで収穫され、圧搾されたオリーブの実から作られています。
使い方 お好みの料理や調味料に幅広くお使いいただけます。肉や野菜との相性は抜群です。化粧品としては、保湿オイルとして使用されます。
栄養成分 このオイルには、オレイン酸(オメガ9)、ポリフェノール、ビタミンEが豊富に含まれています。ポリフェノールとビタミンEは、フリーラジカルの発生を抑え、細胞の老化を遅らせる強力な抗酸化物質です。EVOオイルを摂取することで、LDLコレステロール値を下げ、心臓血管系の保護にも役立つと期待さ れます。
パウダー状のトリュフドレッシングは、様々なお料理の仕上げに最適です。トリュフの最高の風味が、どんなお料理も引き立て、いっそう豊かなものにしてくれます。一般のお客様だけではなく、レストランの方々からも大変ご好評をいただいております。この調味料は、調理の最後に直接、または調理したお料理に軽く振りかけることをお勧めします。お料理に本格的な風味をプラスするために、お召し上がりになる前に "ひとかけ "するだけで、簡単にお使いいただけるドレッシングをぜひお試しください。
レスヴォス島の中心部に位置し、オリーブの古木の木立から真の食の宝物が姿を現しました-名高いエイリニ・プロマリウ・エキストラバージン・オーガニックオリーブオイルです。健康効果、ビーガン対応、オーガニックエッセンス、尊敬されるオリーブの品種が調和したこの絶妙な黄金の液体は、自然の素晴らしさ、人間の職人技、完璧さへの揺るぎないこだわりを深く物語っています。
エイリニ・プロマリウ・エキストラバージンオリーブオイルは、その卓越した味わいと豊富なポリフェノール含有量が評価され、数々の賞を受賞しています。単なるオリーブオイルにとどまらず、エイリニ・プロマリウ・エキストラバージンオリーブオイル(EVOO)は、活力と健康への入り口です。その基盤は、レスヴォス島の肥沃なオリーブ畑から丹念に手摘みされた、特別なコロヴィ種のオリーブにあります。一価不飽和脂肪酸を豊富に含むこの万能薬は、有害なコレステロール値を下げ、心血管リスクを軽減することで、 心臓の働きを助ける効果が期待されています。ポリフェノール、強力な抗酸化物質、抗炎症作用は、免疫システムを強化し、認知機能を改善すると考えられています。
エイリニ・プロマリウEVOOを生産するオリーブの木は、合成農薬や化学肥料に触れることなく、島の自然生態系に抱かれて生育しています。この細心のプロセスにより、エイリニ・プロマリウEVOOの一滴一滴がビーガンの原則と共鳴し、倫理的消費を優先する人々の価値観と共鳴する宝物となるのです。
エイリニ・プロマリウ・エキストラバージンオリーブオイルの舞台裏には、ISO規格を遵守し、揺るぎない品質と正確さへの揺るぎないこだわりがあります。慎重な栽培、穏やかなオリーブの抽出から、細心の注意を払った瓶詰めに至るまで、すべての工程は細部に至るまで比類ない注意を払って行われています。ISO認証は、味覚を刺激するだけでなく、国際的な最高水準を維持する製品を提供するための工場の献身を証明するものです。
栄誉ある賞 エイリニ・プロマリウ・オーガニック・オリーブオイルに授与された賞は、その卓越した品質と卓越した風味を証明しています。その味わいと豊富なポリフェノール含有量が評価され、数々の賞を受賞したことは、このオリーブオイルの製造に注がれた情熱と献身の賜物です。
お料理にスライスしてお使いいただけるモデナ産バルサミコ酢PGIです。原料は、カラメルや色素を使用していないモデナ産バルサミコ酢PGIで、少量の寒天を加えています。スライス、すりおろし、みじん切りなどお好みでどうぞ。ハードチーズのような独特の粘り気がありますので、パスタ料理、食前酒、野菜、肉・魚料理、貝料理、アイスクリームの付け合わせにお好みでお使いいただけます。
オイルは澄んだ緑色で、オリーブの実と刈りたての草の香り。丸みのある味わいで、甘み、苦み、辛みのバランスが取れています。
料理との相性:
様々なパスタやリゾット、クリーミーなスープ、肉料理、魚料理、サラダ、野菜と相性が抜群です。
オリーブ品種:
Istarska bjelica, Buža, Karbonaca, Leccino, Pendolino.
澄んだ緑色をしたオーガニックオリーブオイルで、アロマティックハーブ、トレビス、グリーンアーモンドの様なフレッシュなアロマ。まろやかな苦味と辛味のある、調和のとれた丸みのある味わいです。
料理との相性:
様々な魚介料理、赤身肉、白身肉、茹で野菜、グリル野菜など
また色々なトッピングを載せたサラダによく合います。
オリーブ品種:
Istarska bjelica、Leccino、Frantoio